Сафаров Ж.Э., Ахмедов Ш.И., Дадаев Г.Т., Нурмуродов Б.С.

Сафаров Жасур Эсиргапович – доктор технических наук;

Ахмедов Шерзод Ибайдуллаевич – ассистент;

Дадаев Гани Тошходжаевич;

Нурмуродов Бобомурод Салохиддин угли – студент

Кафедра техники сельского хозяйства, факультет машиностроительных технологий, Ташкентский государственный технический университет, г. Ташкент, Республика Узбекистан

Аннотация: сравнительный анализ гелиосушилок различных типов показал, что их использование способствует значительному сокращению времени сушки с помощью аккумуляции энергии по сравнению с естественной сушкой, и одновременно сохраняет биологически активные вещества в составе сушенной продукции. В процессе сушки проводились эксперименты при температуре 45-50оС и продолжительности времени сушки 6 час. С этими параметрами пустырник хорошо сушится и содержащиеся в его составе биологически активные вещества хорошо сохраняются. По внешнему виду можно определить, что цвет и вкус не изменились.

Ключевые слова: пустырник, сушка, лекарственных растений, гелиосушильная установка.

Список литературы

1. Хазимов К. М. Интенсификация процесса сушки продуктов растительного происхождения с использованием солнечной энергии. Диссертация на соискание ученой степени доктора философии (PhD). Алматы, 2015. 201 с.
2. Артыков С. Исследование технологии гелиосушки табака в условиях Средней Азии: автореф. канд. техн. наук. Краснодар, 1982. 20 с.
3. Волков Д. В. Гелиосушилка и применение ее для замаривания и сушки коконов. Ташкент. 18 с.
4. Исмаилова А. А. Возможность использования сочетания солнечной энергии для сушки овощей и фруктов // Использование солнечной энергии. М. С. 232-247.
5. Курмангалиев С. Г., Искендирова Г. К. Биотехнология - одно из основных производств в решении обеспечения населения продовольственной продукцией //Стратегия развития пищевой и легкой промышленности: матер. Междунар. науч.-практ. конф. Алматы, 2004. С. 188-190.
6. Тажибаев Т. С. Жемістер мен көкөністерді сақтау және өңдеу технологиясы: жоғары оқу орындарына арналған оқулық. Алматы, 2010. 281б.
7. Исмаилова A. A. Возможности использования солнечной энергии для сушки фруктов и овощей // Использование солнечной энергии. М., 1957. С. 232-247.
8. Сафаров Ж. Э., Тухтабаев А. А., Салохиддинов С. Р., Саидов Ж. Х. Разработка гелиосушильной установки для сушки лекарственных трав с сохранением биологических активных веществ. IV Международная научная конференция «Пищевые инновации и биотехнологии», Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (университет)». Кемерово, 2016. С. 208-210.
9. Норкулова К. Т., Сафаров Ж. Э., Султанова Ш. А., МаматкуловМ. М. Конструкция и расчет мини–гелиоаккумуляционной сушильной установки. // Журнал Пищевая промышленность. М., 2015. № 11. С. 40 - 42.

Ссылка для цитирования данной статьи

		Тип лицензии на данную статью – CC BY 4.0. Это значит, что Вы можете свободно цитировать данную статью на любом носителе и в любом формате при указании авторства.
Ссылка для цитирования. Сафаров Ж. Э., Ахмедов Ш. И., Дадаев Г. Т., Нурмуродов Б. С. СПОСОБ СУШКИ ТРАВЫ ПУСТЫРНИКА (LEONURUS CARDIACA) // XIV Международная научно-практическая конференция «Научные исследования: ключевые проблемы III тысячелетия» (Россия. Москва. 2 марта 2017). С. {см. сборник}.

 

 

Поделитесь данной статьей, повысьте свой научный статус в социальных сетях

Tweet